美食学专业

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美食学专业
双学位

专业介绍

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如今的美食行业,已经变得越来越现代化,在美食的科学技术方面也有了新的要求。所有,它更需要有科学知识的专业人士,来领导该行业的发展,设计新的服务和产品。

优内西洋大学的美食专业为学生提供了一个实用性很高的培训。而且,美食学专业的学生,可以通过选修不同的课程,更广泛的发展自己的兴趣。

我们的健康科学系拥有多种现代化设施,让学生们可以实践在课堂上学到的内容。这些设施包括生物化学实验室、食品科学实验室、美食学实验室等。

双学位

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美食学专业的学生可以在人类营养与营养学专业,或者食品科学与技术专业修第二学位。

未来职业

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美食学专业的毕业生可以从事以下职业:

  • 厨房主管
  • 餐饮服务经理
  • 食品工业生产主管
  • 食品工业或餐饮服务研发人员
  • 美食顾问
  • 美食活动总监
  • 食品科学专业教师

实习

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优内西洋大学提供真实的职场环境

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优内西洋大学提供真实的职场环境

优内西洋大学校园的设计在于使学生从第一节课开始就能实践自己的专业知识。因此,优内西洋大学配备了良好的基础设施,在此可以模拟学生们在学业结束后的工作领域:物理、食品技术、语言、食品学和生物力学实验室;信息项目中心、企业项目中心、营养咨询中心、心理指导和咨询中心、笔译与口译中心、信息教室、图书馆、广播电视站和影视后期制作厅。

大学鼓励学生加入校园生活,并引导他们将项目和想法付诸实践,使得学生们从第一天开始就可以实践自己的专业。该教育模式不只限于完成学生的课程活动,而是要保证他们理论与实践相结合的培训以及对职业环境的全面参与。

此外,优内西洋大学与不同行业公司之间签订了大量的协议,可以完善学生的学习并且有助于发展学生在未来职场上所需的其他能力。需要指出的是,为了推动知识创新和转化,优内西洋大学建立了坎塔布里亚企业研究与技术中心。通过这个研究中心,引导大学的研究、开发和创新活动。

学习计划

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第一学年

第一学期
科目 学分 性质
总学分 30  
化学基础 6 基础课
细胞与分子生物学 6 基础课
食品物理 6 基础课
数据分析 6 基础课
人体生理学I 6 必修
第二学期
科目 学分 性质
总学分 30  
微生物与寄生虫 6 必修
糕点和面包 6 必修
餐饮行业的信息通信技术 6 基础课
生物化学 6 基础课
食品心理学 6 基础课

第二学年

第一学期
科目 学分 性质
总学分 30  
营养学 6 必修
食品化学与生物化学 6 基础课
食品科学 6 必修
餐饮英语I 6 基础课
烹饪技巧I 6 必修
第二学期
科目 学分 性质
总学分 30  
餐饮英语II 6 基础课
烹饪技巧II 6 必修
生产和物流管理 6 必修
西班牙美食 6 必修
酿酒和酒庄管理 6 必修

第三学年

第一学期
科目 学分 性质
总学分 30  
卫生和食品安全 6 必修
集体餐饮 6 必修
食品公司质量和管理 6 必修
食品科技 6 必修
国际美食 6 选修
第二学期
科目 学分 性质
总学分 30  
坎塔布里亚美食 6 必修
食品道德与法规 6 必修
市场营销和餐饮 6 必修
集体餐饮服务管理 6 必修
选修II 6 选修
选修课
人体生理学II 6 选修
餐饮业高级英语 6 选修
肉类和鱼类加工 6 选修
人力资源 6 选修

第四学年

第一学期
科目 学分 性质
总学分 30  
食品设计和创新 6 必修
食品感官分析 6 必修
课外实习I 12 必修
选修III 6 选修
选修课
营养学和饮食 6 选修
食品生物技术 6 选修
工业化学基础 6 选修
冲突调解和解决 6 选修
第二学期
科目 学分 性质
总学分 30  
实习II 18 PR
创业和餐饮 6 必修
毕业论文 6 论文