食品科学与技术专业

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食品科学与技术专业
双学位

专业介绍

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优内西洋大学食品科学与技术专业的课程,向学员提供针对其职业发展的所有专业领域的高质量培训,特别重视食品设计,食品安全与管理、加工和改革有关的课程。

在营养和食品技术领域的进步和新的科学发现,产生了对这一领域专业人才的大量需求。因此,优内西洋大学该专业的毕业生可以在国家第一产业区(西班牙食品与饮料业)实习。上述部门在2012年末实现了8629.8万欧元的净销售额,相当于国家GDP的7.6%。

健康科学系具备的现代化设施使学生们可以提高作为食品技术人员的实践技能。这些设施包括一间生化与生理学实验室,一间食品学与食品技术实验室以及一间烹饪技术与美食学实验室。

能力

En el enlace que se muestra a continuación se pueden consultar las competencias que desarrollan los estudiantes del Grado en Ciencias y Tecnología de los Alimentos una vez finalizados sus estudios:

Competencias del título

双学位

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食品科学与技术专业的学生可以在人类营养与营养学专业,或者农业与食品业工程学专业修第二学位。

未来职业

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该专业提供的知识可以在以下领域得到专业发展:

  • 食品分析
  • 食品业质量管理与控制,以及副产品利用和废弃物管理
  • 食品的发展与创新
  • 食品贸易、交通与营销
  • 食品加工
  • 公共与个人食品相关法律、科学与技术咨询
  • 食品相关教育与研究
  • 作为自由专业人员从事食品相关咨询或者其他活动的工作

双语教学

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英语和西班牙语,通向你美好未来的钥匙

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英语和西班牙语,通向你美好未来的钥匙

众所周知,西班牙语是国际上除英语以外的第二大通用语言,也是使用人数最多的语言之一,全世界大约有4亿人使用西班牙语,这些人分布在20多个不同的国家。甚至在美国也有3000万的西班牙语使用者。优内西洋大学为学生提供西班牙语课程,小班教学,由大学从事对外西语教学课程的教师授课。

而英语,更是是国际交流中不可缺少的工具之一。在欧洲,80%的招聘都需要应聘者熟练掌握这种语言。所以,流利使用英语,是在全世界范围内求职的有利条件。优内西洋大学特别重视本科学生的英语学习,并鼓励他们从第一年起报名免费的语言加强班,以驾驭在专业学习过程中英文授课的科目

通过这种方式,不管学生起点如何,都能获得一个建立在辅导教师、学习资料和学习小组基础上的全面支持计划。学生可以以循序渐进的方式进行西班牙语/英语双语体系课程学习, 当学业结束时,就可以获得有助于自己职业发展的多种语言技能

实习

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优内西洋大学提供真实的职场环境

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优内西洋大学提供真实的职场环境

优内西洋大学校园的设计在于使学生从第一节课开始就能实践自己的专业知识。因此,优内西洋大学配备了良好的基础设施,在此可以模拟学生们在学业结束后的工作领域:物理、食品技术、语言、食品学和生物力学实验室;信息项目中心、企业项目中心、营养咨询中心、心理指导和咨询中心、笔译与口译中心、信息教室、图书馆、广播电视站和影视后期制作厅。

大学鼓励学生加入校园生活,并引导他们将项目和想法付诸实践,使得学生们从第一天开始就可以实践自己的专业。该教育模式不只限于完成学生的课程活动,而是要保证他们理论与实践相结合的培训以及对职业环境的全面参与。

此外,优内西洋大学与不同行业公司之间签订了大量的协议,可以完善学生的学习并且有助于发展学生在未来职场上所需的其他能力。需要指出的是,为了推动知识创新和转化,优内西洋大学建立了坎塔布里亚企业研究与技术中心(CITICAN)。通过这个研究中心,引导大学的研究、开发和创新活动。

学习计划

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第一学年

第一学期
科目 学分
总学分 30
化学 6
细胞生物学和分子 6
数学 6
物理 6
人体生理学 6
第二学期
科目 学分
总学分 30
食品科技中的信息通信技术应用 6
生物化学 6
人种学与食品行为心理学 6
统计学 6
微生物学与寄生虫学 6

第二学年

第一学期
科目 学分
总学分 30
化学工程基础 6
食品化学与生物化学 6
食品学 I 6
烹饪技巧和美食学 6
营养学 6
第二学期
科目 学分
总学分 30
食品工业中的基本操作 6
食品学 II 6
公共健康与集体营养学 6
食品科技应用英语 6
道义与食品立法 6

第三学年

第一学期
科目 学分
总学分 30
植物原料生产 6
动物原料生产 6
食品卫生、安全与质量 6
饮食业经济与管理 6
选修 I 6
选修科目
食品科技应用英语 I 6
工作风险管理 6
集体餐饮 6
食品不耐受和过敏 6
第二学期
科目 学分
总学分 30
食品科技 6
动物食品加工 6
食品工业卫生 6
植物食品加工 6
选修 II 6
选修科目
食品科技应用英语II 6
集体餐饮与承办酒席服务 6
人体生理学 II 6
食品和农业工业设施,设备和机械工程 6

第四学年

第一学期
科目 学分
总学分 30
食品设计与创新 6
食品生产与评价最优化 6
食品生物技术 6
产品的管理,流程和质量控制 6
选修 III 6
选修科目
鱼肉蛋制品的浓缩 6
营养与营养学 6
食品感官分析 6
战略领导与领导技能 6
乳制品的浓缩 6
第二学期
科目 学分
总学分 30
贸易食品的包装与有效期 6
课外实践 12
结业论文 6
选修 IV 6
选修科目
应用营养学 6
食品业生产工程学 6
废弃物处理及副产品利用 6
训练 6
油和谷物制品浓缩 6

入口简介

La titulación está dirigida a personas que tengan claras sus metas profesionales y personales, que aporten madurez y contribuyan al enriquecimiento mutuo con el resto de sus compañeros. Con ello, se pretende proporcionar a los candidatos un contexto en el que desarrollen una provechosa relación a largo plazo con compañeros de clase, profesores, antiguos alumnos y la institución.

Con carácter general, los candidatos a cursar sus estudios en la Universidad deberán reunir las siguientes cualidades:

  • Liderazgo: la Universidad manifiesta su interés por candidatos capacitados para trabajar en equipo, con confianza en sí mismos, con iniciativa, capaces de trabajar bajo presión, con habilidades de comunicación y alto sentido ético.
  • Trayectoria académica y motivación profesional: los candidatos deben haber finalizado sus estudios de acceso al sistema universitario español en un plazo razonable y con unos resultados académicos satisfactorios. Asimismo, se considera positiva cierta experiencia profesional previa así como cualquier otra formación complementaria que los candidatos hayan realizado y aporten en la candidatura.
  • Idiomas: dado el carácter internacional y globalizador con el que se pretende dotar la Universidad, el dominio y uso del idioma inglés, tal como se especifica más adelante, es un requisito de admisión valorado durante el proceso de admisión. Igualmente, los alumnos no hispanohablantes que accedan a la universidad deberán acreditar el nivel requerido para cursar sus enseñanzas en español. En todo caso, cualquier otro idioma se valorará como elemento diferenciador durante el proceso de admisión.

Características personales:

  • Espíritu emprendedor.
  • Ciudadanos globales.
  • Capacidad de liderazgo.

Objetivos en su formación:

  • Una institución internacional de prestigio.
  • Flexibilidad en el plan de estudios.
  • Metodologías de aprendizaje innovadoras.
  • Enseñanza personalizada: grupos reducidos, sistemas de tutorías.
  • Enfoque práctico orientado al mercado laboral: talleres, conferencias, prácticas.
  • Programas de intercambio con universidades del mundo.
  • Formación integral.

Además de los datos generales de los estudiantes de esta Universidad, los estudiantes del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos responderán a las siguientes características específicas del título: Características personales:

Los siguientes criterios son orientativos y cumplirán, en todo caso, los criterios de no discriminación por raza, nacionalidad, ideología, sexo o religión. Se valorará positivamente:

  • El interés e inquietud por la cultura en general, tanto la propia como la de otras regiones.
  • Curiosidad intelectual e interés en reflexionar sobre el valor de la comunicación política intercultural, descubrir el porqué de las reglas acerca de cómo se organizan las sociedades contemporáneas y cómo interaccionan los actores sociales internacionales e innovan en sus modos organizativos y de decisión.
  • La facilidad en la expresión oral y escrita. La experiencia internacional a través de viajes o estancias escolares.
  • El entendimiento de la ética como motor último de las decisiones humanas.

Características académicas:

El perfil académico recomendado es aquel que cumple con los requisitos de acceso expuestos. Además, se persigue un perfil interdisciplinar, inclusivo y abierto a una diversidad de perfiles posibles puesto que somos conscientes de la riqueza que aporta. El perfil de ingreso recomendado es el de egresado del Bachillerato en cualquiera de sus modalidades o que hayan finalizado un Ciclo Formativo de Grado Superior.