Graduação em Ciência e Tecnologias dos Alimentos

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Graduação em Ciência e Tecnologias dos Alimentos

Apresentação

Cita

A Faculdade de Ciências da Saúde conta com laboratórios bem equipados que permite que o aluno desenvolva suas competências práticas

Cuerpo

O plano de estudos da Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos da UNEATLANTICO proporciona uma formação atual e de qualidade em todos os campos profissionais em que o técnico de alimentos pode atuar, destacando especialmente as matérias relacionadas com a segurança alimentar e sua gestão, com o processamento e a inovação no campo da criação de alimentos.

Os avanços tecnológicos e as novas descobertas científicas na área da nutrição e da tecnologia alimentar geraram uma grande demanda por profissionais formados neste ramo de conhecimento. Assim, os graduados neste curso da UNEATLANTICO poderão exercer sua profissão no primeiro setor industrial da Espanha: a IndústriaEspanhola de Alimentação e Bebidas, que encerrou o ano de 2012 com vendas líquidas no valor de 86,3 bilhões de euros, um número que representa 7,6% do PIBdo país.

A Faculdade de Ciências da Saúde conta com instalações modernas que permitem ao aluno desenvolver amplamente as competências práticas do tecnólogo de alimentos. Estas instalações incluem um laboratório de Bioquímica e Fisiologia, um de Bromatologia e Tecnologia dos Alimentos e, finalmente, outro de Tecnologia Culinária e Gastronomia.

Plano de Estudos publicado no Boletim Oficial do Estado (BOE).

Competências

No link a seguir, é possível consultar as competências desenvolvidas pelos estudantes da Graduação em Ciência e Tecnologias dos Alimentos, uma vez finalizados os estudos:

Competências do título

Saídas Profissionais

Cuerpo

Esta Graduação proporciona conhecimentos para desenvolver-se profissionalmente nas seguintes áreas:

  • Análise de alimentos.
  • Gestão e controle de qualidade em processos da indústria alimentícia, bem como no aproveitamento de subprodutos e gestão de resíduos.
  • Desenvolvimento e inovação de processos e produtos alimentícios.
  • Comercialização, comunicação e marketing alimentar.
  • Processamento de alimentos.
  • Assessoria legal, científica e técnica, tanto na área pública quanto privada.
  • Docência e pesquisa.
  • Consultorias e desenvolvimento de outras atividades em qualidade como profissional liberal.

Formação Bilíngue

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Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Cuerpo

Inglês, a chave do seu presente e futuro

Atualmente, uma das ferramentas imprescindíveis na comunicação internacional e a chave que abre as possibilidades para encontrar um bom emprego, tanto na Espanha como no restante do mundo, é o inglês. Em nosso país, 80% das ofertas de trabalho já pedem um excelente domínio do idioma e, em muitas ocasiões, este critério é colocado acima de outros como o currículo ou a trajetória profissional.

É por isso que, na Universidad Europea del Atlántico, os alunos de todas as graduações, a partir do segundo ano, estudam inglês como disciplina obrigatória e, além disso, a partir do terceiro ano, cursam disciplinas completas nesta língua.

Para que o nível de inglês não seja uma barreira de acesso aos estudos, a UNEATLANTICO proporciona um ensino personalizado, especialmente durante o primeiro ano, para que todos os alunos alcancem competências linguísticas suficientes em inglês para que concluam com sucesso as disciplinas do curso.

Deste modo, independentemente de seu nível inicial de inglês, com um plano de apoio global baseado em tutorias, materiais específicos e grupos de trabalho muito reduzidos, o aluno pode acompanhar as aulas em um sistema bilíngue espanhol/inglês de maneira progressiva e, ao finalizar os estudos, terá adquirido competências bilíngues para o exercício de sua profissão.

Pratique a sua Profissão

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UNEATLANTICO reproduce entornos laborales reales

Cuerpo

A UNEATLANTICO simula ambientes profissionais reais.

O campus da Universidad Europea del Atlántico foi concebido para que os alunos ponham em prática sua profissão desde o início do curso. A Faculdade de Ciências da Saúde conta com instalações modernas que permitem ao aluno desenvolver amplamente as competências práticas do curso, incluindo laboratórios técnicos (bioquímica, fisiologia, bromatologia, tecnologia dos alimentos, tecnologia culinária e gastronomia), de informática e uma Clínica Nutricional, onde o aluno pode exercitar suas habilidades em consulta em um ambiente totalmente real e ter, assim, um primeiro contato com pacientes antes de suas práticas externas.

O corpo docente incentiva que os universitários se envolvam na vida do campos e orienta-os para que executem projetos e ideias que permitam desenvolver sua profissão desde o primeiro dia. O modelo educacional não se limita a cumprir com a atividade curricular dos alunos, também garante sua formação teórico-prática e o envolvimento total dos estudantes em um ambiente profissional.

Além disso, a Universidade conta com vários convênios de estágios com empresas de diferentes setores que complementam a aprendizagem dos universitários e favorecem o desenvolvimento de habilidades transversais que serão necessárias no momento de escolher um emprego. Os professores e tutores encarregam-se de guiar e supervisionar o trabalho dos estudantes e, assim, favorecer o máximo aproveitamento de seu contato com o mundo empresarial. A Universidad Europea del Atlántico ajuda você a realizaros seus sonhos.

Titulação

Al finalizar el programa, el alumno obtendrá el título de GRADUADO O GRADUADA EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, expedido por la Universidad Europea del Atlántico.

Plano de estudos

Cuerpo

Primeiro Ano

SEMESTRE 1
DISCIPLINAS CRÉDITOS
TOTAL 30
Química 6
Biologia Celular e Molecular 6
Matemáticas 6
Física 6
Fisiologia do Corpo Humano 6
SEMESTRE 2
DISCIPLINAS CRÉDITOS
TOTAL 30
Tecnologias da Informação e Comunicação Aplicadas à Ciência e Tecnologia dos Alimentos 6
Bioquímica 6
Antropologia e Psicologia do Comportamento Alimentar 6
Estatística 6
Microbiologia e Parasitologia dos Alimentos 6

Segundo Ano

SEMESTRE 1
DISCIPLINAS CRÉDITOS
TOTAL 30
Fundamentos de Engenharia Química 6
Química e Bioquímica dos Alimentos 6
Bromatologia I 6
Técnicas Culinárias e Gastronomia 6
Nutrição 6
SEMESTRE 2
DISCIPLINAS CRÉDITOS
TOTAL 30
Operações Básicas na Indústria Alimentar 6
Bromatologia II 6
Saúde Pública e Nutrição Comunitária 6
Inglês Aplicado à Ciência e Tecnologia dos Alimentos 6
Deontologia e Legislação Alimentar 6

Terceiro Ano

SEMESTRE 1
DISCIPLINAS CRÉDITOS
TOTAL 30
Produção de Matérias-Primas Vegetais 6
Produção de Matérias-Primas Animais 6
Higiene, Segurança Alimentar e Qualidade 6
Economia e Gestão da Empresa Alimentar 6
Optativa I 6
OPTATIVAS DISPONÍVEIS
Inglês Avançado Aplicado à Ciência e Tecnologia dos Alimentos I 6
Gestão de Riscos Laborais 6
Restauração Coletiva 6
Intolerâncias e Alergias Alimentares 6
SEMESTRE 2
DISCIPLINAS CRÉDITOS
TOTAL 30
Tecnologia dos Alimentos 6
Processamento da Carne e do Peixe 6
Higiene na Indústria Alimentar 6
Processamento de Alimentos de Origem Vegetal 6
Optativa II 6
OPTATIVAS DISPONÍVEIS
Inglês Avançado Aplicado à Ciência e Tecnologia dos Alimentos II 6
Gestão de Serviços de Restauração Coletiva e Catering 6
Fisiologia do Corpo Humano II 6
Engenharia de Instalações, Equipamentos e Maquinário da Indústria Agroalimentar 6

Quarto Ano

SEMESTRE 1
DISCIPLINAS CRÉDITOS
TOTAL 30
Criação e Inovação em Alimentação 6
Otimização da Produção e Valorização dos Alimentos 6
Biotecnologia Alimentar 6
Gestão e Controle de Qualidade de Processos e Produtos 6
Optativa III 6
OPTATIVAS DISPONÍVEIS
Intensificação no Setor Cárneo, Piscícola e de Ovoprodutos 6
Nutrição e Dietética 6
Intensificação em Análise Sensorial dos Alimentos 6
Intensificação no Setor Leiteiro 6
SEMESTRE 2
DISCIPLINAS CRÉDITOS
TOTAL 30
Acondicionamento e Vida Útil dos Alimentos Comerciais 6
Práticas Externas 12
Trabalho de Conclusão de Curso 6
Optativa IV 6
OPTATIVAS DISPONÍVEIS
Dietética Aplicada 6
Engenharia da Produção na Indústria Alimentar 6
Gestão de Resíduos e Aproveitamento de Subprodutos 6
Coaching 6
Intensificação no Setor de Óleo e Produtos Derivados de Cereais 6

Perfil de entrada

La titulación está dirigida a personas que tengan claras sus metas profesionales y personales, que aporten madurez y contribuyan al enriquecimiento mutuo con el resto de sus compañeros. Con ello, se pretende proporcionar a los candidatos un contexto en el que desarrollen una provechosa relación a largo plazo con compañeros de clase, profesores, antiguos alumnos y la institución.

Con carácter general, los candidatos a cursar sus estudios en la Universidad deberán reunir las siguientes cualidades:

  • Liderazgo: la Universidad manifiesta su interés por candidatos capacitados para trabajar en equipo, con confianza en sí mismos, con iniciativa, capaces de trabajar bajo presión, con habilidades de comunicación y alto sentido ético.
  • Trayectoria académica y motivación profesional: los candidatos deben haber finalizado sus estudios de acceso al sistema universitario español en un plazo razonable y con unos resultados académicos satisfactorios. Asimismo, se considera positiva cierta experiencia profesional previa así como cualquier otra formación complementaria que los candidatos hayan realizado y aporten en la candidatura.
  • Idiomas: dado el carácter internacional y globalizador con el que se pretende dotar la Universidad, el dominio y uso del idioma inglés, tal como se especifica más adelante, es un requisito de admisión valorado durante el proceso de admisión. Igualmente, los alumnos no hispanohablantes que accedan a la universidad deberán acreditar el nivel requerido para cursar sus enseñanzas en español. En todo caso, cualquier otro idioma se valorará como elemento diferenciador durante el proceso de admisión.

Características personales:

  • Espíritu emprendedor.
  • Ciudadanos globales.
  • Capacidad de liderazgo.

Objetivos en su formación:

  • Una institución internacional de prestigio.
  • Flexibilidad en el plan de estudios.
  • Metodologías de aprendizaje innovadoras.
  • Enseñanza personalizada: grupos reducidos, sistemas de tutorías.
  • Enfoque práctico orientado al mercado laboral: talleres, conferencias, prácticas.
  • Programas de intercambio con universidades del mundo.
  • Formación integral.

Además de los datos generales de los estudiantes de esta Universidad, los estudiantes del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos responderán a las siguientes características específicas del título: Características personales:

Los siguientes criterios son orientativos y cumplirán, en todo caso, los criterios de no discriminación por raza, nacionalidad, ideología, sexo o religión. Se valorará positivamente:

  • El interés e inquietud por la cultura en general, tanto la propia como la de otras regiones.
  • Curiosidad intelectual e interés en reflexionar sobre el valor de la comunicación política intercultural, descubrir el porqué de las reglas acerca de cómo se organizan las sociedades contemporáneas y cómo interaccionan los actores sociales internacionales e innovan en sus modos organizativos y de decisión.
  • La facilidad en la expresión oral y escrita. La experiencia internacional a través de viajes o estancias escolares.
  • El entendimiento de la ética como motor último de las decisiones humanas.

Características académicas:

El perfil académico recomendado es aquel que cumple con los requisitos de acceso expuestos. Además, se persigue un perfil interdisciplinar, inclusivo y abierto a una diversidad de perfiles posibles puesto que somos conscientes de la riqueza que aporta. El perfil de ingreso recomendado es el de egresado del Bachillerato en cualquiera de sus modalidades o que hayan finalizado un Ciclo Formativo de Grado Superior.