Graduação em Ciência e Tecnologias dos Alimentos

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Graduação em Ciência e Tecnologias dos Alimentos

Apresentação

Cita

A Faculdade de Ciências da Saúde conta com laboratórios bem equipados que permite que o aluno desenvolva suas competências práticas

Cuerpo

O plano de estudos da Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos da UNEATLANTICO proporciona uma formação atual e de qualidade em todos os campos profissionais em que o técnico de alimentos pode atuar, destacando especialmente as matérias relacionadas com a segurança alimentar e sua gestão, com o processamento e a inovação no campo da criação de alimentos.

Os avanços tecnológicos e as novas descobertas científicas na área da nutrição e da tecnologia alimentar geraram uma grande demanda por profissionais formados neste ramo de conhecimento. Assim, os graduados neste curso da UNEATLANTICO poderão exercer sua profissão no primeiro setor industrial da Espanha: a IndústriaEspanhola de Alimentação e Bebidas, que encerrou o ano de 2012 com vendas líquidas no valor de 86,3 bilhões de euros, um número que representa 7,6% do PIBdo país.

A Faculdade de Ciências da Saúde conta com instalações modernas que permitem ao aluno desenvolver amplamente as competências práticas do tecnólogo de alimentos. Estas instalações incluem um laboratório de Bioquímica e Fisiologia, um de Bromatologia e Tecnologia dos Alimentos e, finalmente, outro de Tecnologia Culinária e Gastronomia.

Plano de Estudos publicado no Boletim Oficial do Estado (BOE).

Competências

No link a seguir, é possível consultar as competências desenvolvidas pelos estudantes da Graduação em Ciência e Tecnologias dos Alimentos, uma vez finalizados os estudos:

Competências do título

Saídas Profissionais

Cuerpo

Esta Graduação proporciona conhecimentos para desenvolver-se profissionalmente nas seguintes áreas:

  • Análise de alimentos.
  • Gestão e controle de qualidade em processos da indústria alimentícia, bem como no aproveitamento de subprodutos e gestão de resíduos.
  • Desenvolvimento e inovação de processos e produtos alimentícios.
  • Comercialização, comunicação e marketing alimentar.
  • Processamento de alimentos.
  • Assessoria legal, científica e técnica, tanto na área pública quanto privada.
  • Docência e pesquisa.
  • Consultorias e desenvolvimento de outras atividades em qualidade como profissional liberal.

Inglês na Universidade

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Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Cuerpo

Inglês, a chave do seu presente e futuro

Atualmente, uma das ferramentas imprescindíveis na comunicação internacional e a chave que abre as possibilidades para encontrar um bom emprego, tanto na Espanha como no restante do mundo, é o inglês. Em nosso país, 80% das ofertas de trabalho já pedem um excelente domínio do idioma e, em muitas ocasiões, este critério é colocado acima de outros como o currículo ou a trajetória profissional.

É por isso que, na Universidad Europea del Atlántico, os alunos de todas as graduações, a partir do segundo ano, estudam inglês como disciplina obrigatória e, além disso, a partir do terceiro ano, cursam disciplinas completas nesta língua.

Para que o nível de inglês não seja uma barreira de acesso aos estudos, a UNEATLANTICO proporciona um ensino personalizado, especialmente durante o primeiro ano, para que todos os alunos alcancem competências linguísticas suficientes em inglês para que concluam com sucesso as disciplinas do curso.

Deste modo, independentemente de seu nível inicial de inglês, com um plano de apoio global baseado em tutorias, materiais específicos e grupos de trabalho muito reduzidos, o aluno pode acompanhar as aulas em um sistema bilíngue espanhol/inglês de maneira progressiva e, ao finalizar os estudos, terá adquirido competências bilíngues para o exercício de sua profissão.

Pratique a sua Profissão

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UNEATLANTICO reproduce entornos laborales reales

Cuerpo

A UNEATLANTICO simula ambientes profissionais reais.

O campus da Universidad Europea del Atlántico foi concebido para que os alunos ponham em prática sua profissão desde o início do curso. A Faculdade de Ciências da Saúde conta com instalações modernas que permitem ao aluno desenvolver amplamente as competências práticas do curso, incluindo laboratórios técnicos (bioquímica, fisiologia, bromatologia, tecnologia dos alimentos, tecnologia culinária e gastronomia), de informática e uma Clínica Nutricional, onde o aluno pode exercitar suas habilidades em consulta em um ambiente totalmente real e ter, assim, um primeiro contato com pacientes antes de suas práticas externas.

O corpo docente incentiva que os universitários se envolvam na vida do campos e orienta-os para que executem projetos e ideias que permitam desenvolver sua profissão desde o primeiro dia. O modelo educacional não se limita a cumprir com a atividade curricular dos alunos, também garante sua formação teórico-prática e o envolvimento total dos estudantes em um ambiente profissional.

Além disso, a Universidade conta com vários convênios de estágios com empresas de diferentes setores que complementam a aprendizagem dos universitários e favorecem o desenvolvimento de habilidades transversais que serão necessárias no momento de escolher um emprego. Os professores e tutores encarregam-se de guiar e supervisionar o trabalho dos estudantes e, assim, favorecer o máximo aproveitamento de seu contato com o mundo empresarial. A Universidad Europea del Atlántico ajuda você a realizaros seus sonhos.

Titulação

No final do programa, o aluno obterá o título de Graduação em Ciência e Tecnologias dos Alimentos, emitido pela Universidade Europea del Atlántico.

Plano de estudos

Cuerpo

Atenção à diversidade: No caso de alunos com NEE, será seguido o Protocolo de atuação com o aluno com necessidades educativas e especiais e será avaliada a necessidade de possíveis adaptações curriculares, itinerários ou estudos alternativos.

Primeiro Ano

SEMESTRE 1
DISCIPLINAS CRÉDITOS
TOTAL 30
Química 6
Biologia Celular e Molecular 6
Matemáticas 6
Física 6
Fisiologia do Corpo Humano 6
SEMESTRE 2
DISCIPLINAS CRÉDITOS
TOTAL 30
Tecnologias da Informação e Comunicação Aplicadas à Ciência e Tecnologia dos Alimentos 6
Bioquímica 6
Antropologia e Psicologia do Comportamento Alimentar 6
Estatística 6
Microbiologia e Parasitologia dos Alimentos 6

Segundo Ano

SEMESTRE 1
DISCIPLINAS CRÉDITOS
TOTAL 30
Fundamentos de Engenharia Química 6
Química e Bioquímica dos Alimentos 6
Bromatologia I 6
Técnicas Culinárias e Gastronomia 6
Nutrição 6
SEMESTRE 2
DISCIPLINAS CRÉDITOS
TOTAL 30
Operações Básicas na Indústria Alimentar 6
Bromatologia II 6
Saúde Pública e Nutrição Comunitária 6
Inglês Aplicado à Ciência e Tecnologia dos Alimentos 6
Deontologia e Legislação Alimentar 6

Terceiro Ano

SEMESTRE 1
DISCIPLINAS CRÉDITOS
TOTAL 30
Produção de Matérias-Primas Vegetais 6
Produção de Matérias-Primas Animais 6
Higiene, Segurança Alimentar e Qualidade 6
Economia e Gestão da Empresa Alimentar 6
Optativa I 6
OPTATIVAS DISPONÍVEIS
Inglês Avançado Aplicado à Ciência e Tecnologia dos Alimentos I 6
Gestão de Riscos Laborais 6
Restauração Coletiva 6
Intolerâncias e Alergias Alimentares 6
SEMESTRE 2
DISCIPLINAS CRÉDITOS
TOTAL 30
Tecnologia dos Alimentos 6
Processamento da Carne e do Peixe 6
Higiene na Indústria Alimentar 6
Processamento de Alimentos de Origem Vegetal 6
Optativa II 6
OPTATIVAS DISPONÍVEIS
Inglês Avançado Aplicado à Ciência e Tecnologia dos Alimentos II 6
Gestão de Serviços de Restauração Coletiva e Catering 6
Fisiologia do Corpo Humano II 6
Engenharia de Instalações, Equipamentos e Maquinário da Indústria Agroalimentar 6

Quarto Ano

SEMESTRE 1
DISCIPLINAS CRÉDITOS
TOTAL 30
Criação e Inovação em Alimentação 6
Otimização da Produção e Valorização dos Alimentos 6
Biotecnologia Alimentar 6
Gestão e Controle de Qualidade de Processos e Produtos 6
Optativa III 6
OPTATIVAS DISPONÍVEIS
Intensificação no Setor Cárneo, Piscícola e de Ovoprodutos 6
Nutrição e Dietética 6
Intensificação em Análise Sensorial dos Alimentos 6
Intensificação no Setor Leiteiro 6
SEMESTRE 2
DISCIPLINAS CRÉDITOS
TOTAL 30
Acondicionamento e Vida Útil dos Alimentos Comerciais 6
Práticas Externas 12
Trabalho de Conclusão de Curso 6
Optativa IV 6
OPTATIVAS DISPONÍVEIS
Dietética Aplicada 6
Engenharia da Produção na Indústria Alimentar 6
Gestão de Resíduos e Aproveitamento de Subprodutos 6
Coaching 6
Intensificação no Setor de Óleo e Produtos Derivados de Cereais 6

Perfil de entrada

A titulação é destinada a pessoas que tenham clareza sobre suas metas profissionais e pessoais, que tragam maturidade e contribuam para o seu enriquecimento e de seus colegas. O objetivo é fornecer aos candidatos um contexto no qual eles desenvolvam uma relação proveitosa a longo prazo com os colegas, os professores, os ex-alunos e a instituição.

Em geral, os candidatos que irão realizar seus estudos na Universidade devem reunir as seguintes qualidades:

  • Liderança: a Universidade manifesta interesse em candidatos capacitados para trabalhar em equipe, com autoconfiança, com iniciativa, capazes de trabalhar sob pressão, com habilidades de comunicação e alto senso ético.
  • Carreira acadêmica e motivação profissional: os candidatos devem ter concluído seus estudos de acesso ao sistema universitário espanhol em um prazo razoável e com resultados acadêmicos satisfatórios. Da mesma maneira, considera-se positivo ter certa experiência profissional prévia, bem como qualquer outra formação complementar que os candidatos tenham realizado e que contribua para a candidatura.
  • Idiomas: dado o caráter internacional e global da Universidade, o domínio e o uso do idioma inglês são requisitos de admissão avaliados durante o processo de admissão.

Igualmente, os alunos não falantes de espanhol que ingressarem na universidade deverão comprovar que possuem o nível exigido para estudar em espanhol. De qualquer maneira, qualquer outro idioma será avaliado como um elemento diferenciador durante o processo de admissão.

Características pessoais:

  • Espírito empreendedor.
  • Cidadão global.
  • Capacidade de liderança.

Objetivos em sua formação:

  • Instituição internacional de prestígio.
  • Flexibilidade no plano de estudos.
  • Inovadoras metodologias de aprendizagem.
  • Ensino personalizado: pequenos grupos, sistemas de tutoria.
  • Abordagem prática orientada ao mercado de trabalho: workshops, conferências, estágios.
  • Programas de intercâmbio com universidades de todo o mundo.
  • Formação integral.

Além dos dados gerais dos estudantes desta universidade, os estudantes da Graduação em Administração e Direção de Empresas responderão às seguintes características específicas do título:

Características pessoais:

Os seguintes critérios são indicativos e atenderão, em qualquer caso, aos critérios de não discriminação por raça, nacionalidade, ideologia, sexo ou religião. Serão avaliados positivamente:

  • O interesse e a preocupação com a cultura em geral, tanto a sua como a de outras regiões;
  • A curiosidade intelectual e o interesse em refletir sobre o valor da comunicação política intercultural, em descobrir o porquê das regras de organização das sociedades contemporâneas e como os atores sociais internacionais interagem e inovam em seus modos de organização e tomada de decisão;
  • A facilidade em expressar-se de modo oral e escrito;
  • A experiência internacional por meio de viagens ou estadias escolares; e
  • O entendimento da ética como motor último das decisões humanas.

Características acadêmicas:

O perfil acadêmico recomendado é aquele que atende aos requisitos de acesso expostos neste site. Além disso, busca-se um perfil interdisciplinar, inclusivo e aberto a uma variedade de perfis possíveis, pois estamos cientes da riqueza que ele traz.

Esse perfil interdisciplinar, inclusivo e aberto, referente aos alunos do ensino médio pós-obrigatório que ingressarão na graduação, refere-se ao fato de que não é necessário ter concluído um ramo específico do bacharelato para ser admitido na graduação. Considera-se que a diversidade de perfis acadêmicos dos alunos enriquece o grupo de ensino-aprendizagem.