M1/Bac+4 en Sciences et technologies des aliments

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M1/Bac+4 en Sciences et technologies des aliments

Présentation du Diplôme

Cita

La Faculté des Sciences de la santé dispose d’installations modernes permettantà l’étudiant de développer de façon intégrale les compétences pratique

Cuerpo

Le programme du M1/Bac+4 en Sciences et technologies des aliments de l’UNEATLÁNTICO offre une formation actuelle et de qualité des domaines professionnels dans lesquels peut exercer le technicien en aliments, en insistant particulièrement sur les matières liées à la sécurité alimentaire et sa gestion, la transformation et l’innovation dans le champ de la conception alimentaire.

Les progrès technologiques et les nouvelles découvertes scientifiques, en matière de nutrition et technologie alimentaires, ont créé une grande demande de professionnels formés dans cette branche de connaissances. Ainsi, les diplômésde ce Master à l’UNEATLÁNTICO pourront exercer leur profession dans le premier secteur industriel espagnol : l’Industrie Espagnole de l’Alimentation et des Boissons.Ce secteur a enregistré en 2012 des ventes nettes d’une valeur de 86 298 millions d’euros, un chiffre qui représente 7,6 % du PIB du pays.

La Faculté des Sciences de la santé dispose d’installations modernes permettant à l’étudiant de développer de façon intégrale les compétences pratiques du technicien en aliments. Parmi ces dernières, on retrouve un laboratoire en biochimie et physiologie ; un en bromatologie et technologie des aliments et, pour finir, un laboratoire en technologie culinaire et gastronomie.

Compétences

En accédant au lien suivant vous pourrez consulter les compétences développées par les étudiants du M1/Bac+4 en Sciences et technologies des aliments après avoir finalisé leurs études:

Compétences du diplôme

Débouchés Professionnels

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Ce M1offre à l’étudiant les connaissances nécessaires pour exercer sa profession dans les secteurs suivants :

  • Analyse des aliments
  • Gestion et contrôle de qualité des processus de l’industrie alimentaire, exploitation des sous-produits et gestion des déchets
  • Développement et innovation des processus et produits alimentaires
  • Commercialisation, communication et marketing alimentaire
  • Transformation des aliments
  • Consultation légale, scientifique et technique, aux niveaux public et privé
  • Enseignement et recherche
  • Poste dans des cabinets-conseils et développement d’autres activités en tant que professionnel libéral

Anglais à l’Université

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L’anglais, la clé de ton présent et de ton futur

Cuerpo

L’anglais, la clé de ton présent et de ton futur

Actuellement, l’anglais est un outil indispensable à la communication internationale et ouvre les portes de bonnes situations professionnelles, en Espagne comme à l’étranger

En Espagne, 80 % des offres de travail exigent une excellente maîtrise de l’anglais et souvent, ce critère prend le dessus sur celui du dossier universitaire ou du parcours professionnel, par exemple.

C’est la raison pour laquelle l’UNEATLÁNTICO porte une attention particulière à l’apprentissage de cette langue par les étudiants de M1 et les invite à s’inscrire, dès la première année, à des classes de renforcement gratuites, afin de suivre sans encombre les matières enseignées en anglais au cours de leurs études.

Ainsi, indépendamment de leur niveau d’anglais initial et grâce à un plan de soutien fondé sur des tutorats, des documents spécifiques et des groupes de travail très réduits, l’étudiant peut suivre les cours dans un système bilingue espagnol/anglais de façon progressive. Il disposera ainsi, à la fin de ses études, des compétences bilingues nécessaires à l’exercice de la profession désirée.

Pratique ta Profession

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UNEATLÁNTICO reproduit des environnements de travail réels

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UNEATLÁNTICO reproduit des environnements de travail réels

Le campus de l'Uneatlántico est conçu pour que les étudiants mettent en pratique leur profession dès la première année. La Faculté des Sciences de la santé comporte des installations modernes qui permettent à l'étudiant de développer largement les compétences pratiques du diplôme, incluant plusieurs laboratoires techniques (biochimie et physiologie, biomécanique), une salle informatique où l’étudiant pourra exercer complètement ses compétences acquises tout au long du programme dans un environnement totalement réel, avant l’obtention de son diplôme.

L’équipe pédagogique motive les universitaires à participer à la vie du campus, elle les conseille pour mettre en œuvre des projets et des idées qui leur permettent de développer leur profession dès le premier jour. Le modèle éducatif ne se limite pas à respecter les activités du programme des étudiants mais à garantir leur formation théorique et pratique ainsi que l’implication totale de ces derniers dans leur environnement professionnel.

En outre, l'Université compte de nombreux accords de stages avec des entreprises de différents secteurs qui complètent l'apprentissage des universitaires et favorisent le développement de compétences transversales qui leur seront nécessaires pour se présenter à un poste de travail. Les professeurs-tuteurs sont chargés de guider et de superviser le travail des étudiants et ainsi de favoriser au maximum le contact avec le monde des affaires. L'Uneatlántico vous aide à mettre en œuvre vos illusions.

Titrage

À la fin du programme, l’étudiant obtiendra un M1/Bac+4 en Sciences et technologies des aliments délivrée par l’Université Européenne de l’Atlantique.

Programme d’études

Cuerpo

Première Année

SEMESTRE 1
MATIÈRES CRÉDITS
Chimie 6
Biologie cellulaire et moléculaire 6
Mathématiques 6
Physique 6
Physiologie du corps humain 6
TOTAL 30
SEMESTRE 2
MATIÈRES CRÉDITS
Chimie organique 6
Biochimie 6
Anthropologie et psychologie du comportement alimentaire 6
Statistique 6
Microbiologie et parasitologie des aliments 6
TOTAL 30

Deuxième Année

SEMESTRE 1
MATIÈRES CRÉDITS
Fondements de l’ingénierie chimique 6
Chimie et biochimie des aliments 6
Bromatologie I 6
Techniques culinaires et gastronomie 6
Nutrition 6
TOTAL 30
SEMESTRE 2
MATIÈRES CRÉDITS
Opérations de base dans l'industrie alimentaire 6
Bromatologie II 6
Santé publique et nutrition communautaire 6
Anglais appliqué à la science et technologie des aliments 6
Déontologie et législation alimentaire 6
TOTAL 30

Troisième Année

SEMESTRE 1
MATIÈRES CRÉDITS
Production des matières premières végétales 6
Production des matières premières animales 6
Hygiène, sécurité alimentaire et qualité 6
Économie et gestion de l’entreprise alimentaire 6
Option I 6
TOTAL 30
OPTIONS DISPONIBLES
Anglais appliqué à la science et technologie des aliments I 6
Gestion des risques professionnels 6
Restauration collective 6
Intolérances et allergies alimentaires 6
SEMESTRE 2
MATIÈRES CRÉDITS
Technologie des aliments 6
Traitement des aliments d’origine animale 6
Hygiène dans l'industrie alimentaire 6
Traitement des aliments d’origine végétale 6
Option II 6
TOTAL 30
OPTIONS DISPONIBLES
Anglais avancé appliqué à la science et à la technologie des aliments II 6
Gestion de services de restauration collective et catering 6
Physiologie du corps humain II 6
Ingénierie d'installations, équipements et machines de l'industrie agroalimentaire 6

Quatrième Année

SEMESTRE 1
MATIÈRES CRÉDITS
Conception et innovation dans le domaine de l’alimentation 6
Optimisation de la production et valorisation des aliments 6
Biotechnologie alimentaire 6
Gestion et contrôle de qualité des processus et produits 6
Option III 6
TOTAL 30
OPTIONS DISPONIBLES
Intensification dans le secteur de la viande, du poisson et des ovoproduits 6
Nutrition et diététique 6
Intensification dans l’analyse sensorielle des aliments 6
Direction stratégique et compétences directives 6
Intensification dans le secteur du lait 6
Gestion et contrôle de qualité des processus et des produits 6
SEMESTRE 2
MATIÈRES CRÉDITS
Conditionnement et durée de vie utile des aliments commerciaux 6
Stages externes 12
Travail de fin de Master 6
Option IV 6
TOTAL 30
OPTIONS DISPONIBLES
Diététique appliquée 6
Ingénierie de la production dans l'industrie alimentaire 6
Gestion des déchets et utilisation de sous-produits 6
Coaching 6
Intensification dans le secteur de l'huile et produits dérivés de céréale 6

Prise en charge de la diversité : Dans le cas des étudiants avec des BEP, on suivra le Protocole d’action pour les étudiants avec des besoins éducatifs particuliers et on évaluera les possibles adaptations des enseignements, des filières ou d’études alternatives. 

Profil d'entrée

Le programme s’adresse aux personnes ayant clairement défini leurs objectifs professionnels et personnels, qui apportent de la maturité et contribuent à l’enrichissement mutuel de leurs camarades. C’est la raison pour laquelle il est question de fournir aux candidats un contexte dans lequel ils développent une relation bénéfique à long terme avec leurs camarades de classe, les professeurs, les anciens étudiants et l’institution.

De manière générale, les candidats souhaitant effectuer leurs études à l’Université devront avoir les qualités suivantes :

  • Leadership : l’Université s’intéresse aux candidats capables de travailler en équipe, ayant confiance en eux, prenant des initiatives, capables de travailler sous pression, ayant des compétences en communication et un sens éthique élevé.
  • Parcours académique et motivation professionnelle : les candidats doivent avoir terminé leurs études d’accès au système universitaire espagnol dans un délai raisonnable et avec des résultats académiques satisfaisants. De même, toute expérience professionnelle positive ainsi que toute autre formation supplémentaire que les candidats auront réalisé et précisé dans leur candidature sera considérée comme un plus.
  • Langues : vu le caractère international et mondialisant qu’on souhaite attribuer à l’Université, la maîtrise et l’utilisation de la langue anglaise sont un critère d’admission évalué pendant le processus d’admission.

En outre, les étudiants qui ne s’expriment pas en espagnol devront attester du niveau requis pour faire les matières en espagnol. Dans tous les cas, la maîtrise d’une autre langue sera considérée comme un plus lors du processus d’admission.

Caractéristiques personnelles :

  • Esprit entrepreneur.
  • Citoyens du monde.
  • Capacité de leadership.

Objectifs dans leur formation :

  • Une institution internationale de prestige.
  • Flexibilité dans le plan d’études
  • Méthodologies d’apprentissage innovantes.
  • Enseignement personnalisé : groupes réduits, systèmes de tutorats.
  • Approche pratique du marché du travail : ateliers, conférences, pratiques.
  • Programmes d’échange avec des universités du monde.
  • Formation intégrale.

En plus des données générales des étudiants de cette Université, les étudiants du M1/Bac+4 en Administration et Direction d’Entreprises répondront à ces caractéristiques spécifiques du diplôme

Caractéristiques personnelles :

Les critères suivants sont purement indicatifs et devront être conformes aux critères de non-discrimination de race, nationalité, idéologie, sexe ou religion. Seront positivement évalués :

  • L’intérêt et le souci pour la culture en général, celle qui leur est propre et celle des autres régions.
  • Curiosité intellectuelle et réfléchir sur la valeur de la communication politique interculturelle, découvrir le pourquoi des règles régissant l’organisation des sociétés contemporaines, l’interaction des acteurs sociaux internationaux et l’innovation dans leurs modes d’organisation et de décision.
  • La facilité dans l’expression orale et écrite.
  • L’expérience internationale grâce aux voyages ou séjours scolaires.
  • Le fait de comprendre que l’éthique est le moteur ultime des décisions humaines.

Caractéristiques académiques :

Le profil académique recommandé est celui qui répond aux conditions d’accès décrites ci-dessus. En outre, le profil interdisciplinaire, inclusif et ouvert à une variété de profils possibles est encouragé, car nous sommes conscients de la richesse qu’il apporte.

Ce profil interdisciplinaire, inclusif et ouvert, en ce qui concerne les élèves du secondaire, signifie qu’il n’est pas nécessaire d’avoir fait une branche spécifique du Baccalauréat pour pouvoir être admis en M1/Bac+4. Nous estimons que la diversité de profils académiques des étudiants enrichit le groupe d’enseignement-apprentissage.